У походного котла 19.07

Первый вечер: подлива из лисичек

Приготовленным наелись 9 уставших и промокших путешественников.

•    1,5 л очищенных лисичек
•    2-3 крупных луковиц
•    2 пачки сырокопченого бекона
•    1 стакан белого вина
•    Мягкий сыр (типа «Филадельфия»)
•    Подсолнечное масло для поджарки
•    Соль, перец,
•    Укроп или душица дикая

Очистить и нарезать лисички и лук. Ветчину порезать соломкой. Лук и ветчину прожарить на сковороде и выложить в котел.  Котел установи над примусом, не над костром. Сполоснуть сковороду водой  и слить воду в котёл. Добавить в котел еще воды и стакан белого вина. Прожарить грибы и добавь их в котёл. Добавить мягкий сыр и специи. Подавать с вареным картофелем или «мульгипудер».  

На утро третьего дня: бутерброды

•    Прожаренные на сливочном масле боровики и лисички
•    Кольца томата
•    Мягкий сыр
•    Листья салата или молодые листья одуванчиков или сныти
•    Зерновой «сепик»
Выложить все на хлеб и наслаждаться!

Солянка из лесных грибов

Приготовленным наелись 12 голодных и промокших путешественников.

•    1 очень большой котелок
•    2 л подберезовиков, лисичек и сыроежек
•    5 большие луковицы
•    3 красные паприки
•    2 банки измельченных томатов в собственном соку
•    1 бутылка пива
•    Полпалки кабаньей копченой колбасы
•    2 упаковки колбасок в бараньей кишке
•    2 упаковки соленых огурцов вместе с рассолом – примерно 600 г
•    2-3 перца чили
•    Масло для жарки
•    Соль, перец
•    Приправы

Заранее разжечь костер, лучше два. Почистить и нарубить лук, перец чили и паприку. Нарубить колбасу и соленые огурцы. Поджарить на масле на дне котелка  паприку и чили, добавить лук. Затем добавить пиво, томаты, копченую колбасу. Поджарить на сковороде грибы и добавить в суп вместе с солеными огурцами и рассолом. При необходимости добавить воды и варить еще какое-то время. Подавать с хлебом и со сметаной.

Походный шнапс

•    50-70 г земляники и черники
•    60 мл растопленного меда
•    Пол литра водки

Смешать мед и ягоды с водкой, интенсивно взболтать, пока мед не растворится.

Вечер четвертого дня: кушанье из лесных грибов и кабана с  салатом из щавеля

Накормлено 12 весёлых путешественников

•    1 л лесных грибов: сыроежки, маслята, опята
•    5 лука
•    3 соленых огурца
•    6 консервы из мяса кабана
•    1  бутылка пива
•    Большой пучок лесной душицы
•    Масло для жарки
•    Соль, перец

Грибы и лук почистить и нарезать. Прожарить на сковороде, добавить пиво, нарезанные соленые огурцы и консервы. Кипятить на костре, добавить соль-перец по вкусу. В конце варки добавь листья душицы. Подавать с картофельным пюре.

Для салата:
•    3 желтых паприки
•    2 огурца
•    5 томата
•    Горсть молодых листиков щавеля
•    Подсолнечное масло
•    Соль, перец

Все ингредиенты вымыть и покрошить. Щавель нарезать тонкими лентами. Посолить-поперчить.

И на десерт!

•    1 л земляники и для цвета немного черники
•    Мед (очень хорошо подойдет слегка засахаренный)
•    1-2 ст.л сахара
•    Зерновой «сепик»
Ягоды с медом разомни в варенье. Поджарить сепик на костре и обмокни в варенье. Вкуснятина!

Утренний йогурт

•    пшеничный хлеб
•    йогурт
•    земляника, черника

Накроши пол ломтика хлеба на дно кружки, залей йогуртом и насыпь сверху ягоды. Размешай и наслаждайся!