У походного котла 19.07
Благодаря Маргит нам удалось попробовать несколько наивкуснейших и
достаточно простых в приготовлении блюд, приготовленных в походных
условиях. Далее приведу несколько рецептов для тех, кто считает, что
походная еда ограничивается лапшой быстрого приготовления. Практически
все необходимые ингредиенты были собраны нами в лесу.
Первый вечер: подлива из лисичек
Приготовленным наелись 9 уставших и промокших путешественников.• 1,5 л очищенных лисичек
• 2-3 крупных луковиц
• 2 пачки сырокопченого бекона
• 1 стакан белого вина
• Мягкий сыр (типа «Филадельфия»)
• Подсолнечное масло для поджарки
• Соль, перец,
• Укроп или душица дикая
Очистить и нарезать лисички и лук. Ветчину порезать соломкой. Лук и ветчину прожарить на сковороде и выложить в котел. Котел установи над примусом, не над костром. Сполоснуть сковороду водой и слить воду в котёл. Добавить в котел еще воды и стакан белого вина. Прожарить грибы и добавь их в котёл. Добавить мягкий сыр и специи. Подавать с вареным картофелем или «мульгипудер».
На утро третьего дня: бутерброды
• Прожаренные на сливочном масле боровики и лисички• Кольца томата
• Мягкий сыр
• Листья салата или молодые листья одуванчиков или сныти
• Зерновой «сепик»
Выложить все на хлеб и наслаждаться!
Солянка из лесных грибов
Приготовленным наелись 12 голодных и промокших путешественников.
• 1 очень большой котелок
• 2 л подберезовиков, лисичек и сыроежек
• 5 большие луковицы
• 3 красные паприки
• 2 банки измельченных томатов в собственном соку
• 1 бутылка пива
• Полпалки кабаньей копченой колбасы
• 2 упаковки колбасок в бараньей кишке
• 2 упаковки соленых огурцов вместе с рассолом – примерно 600 г
• 2-3 перца чили
• Масло для жарки
• Соль, перец
• Приправы
Заранее разжечь костер, лучше два. Почистить и нарубить лук, перец чили и паприку. Нарубить колбасу и соленые огурцы. Поджарить на масле на дне котелка паприку и чили, добавить лук. Затем добавить пиво, томаты, копченую колбасу. Поджарить на сковороде грибы и добавить в суп вместе с солеными огурцами и рассолом. При необходимости добавить воды и варить еще какое-то время. Подавать с хлебом и со сметаной.
Походный шнапс
• 60 мл растопленного меда
• Пол литра водки
Смешать мед и ягоды с водкой, интенсивно взболтать, пока мед не растворится.
Вечер четвертого дня: кушанье из лесных грибов и кабана с салатом из щавеля
Накормлено 12 весёлых путешественников
• 1 л лесных грибов: сыроежки, маслята, опята
• 5 лука
• 3 соленых огурца
• 6 консервы из мяса кабана
• 1 бутылка пива
• Большой пучок лесной душицы
• Масло для жарки
• Соль, перец
Грибы и лук почистить и нарезать. Прожарить на сковороде, добавить пиво, нарезанные соленые огурцы и консервы. Кипятить на костре, добавить соль-перец по вкусу. В конце варки добавь листья душицы. Подавать с картофельным пюре.
Для салата:
• 3 желтых паприки
• 2 огурца
• 5 томата
• Горсть молодых листиков щавеля
• Подсолнечное масло
• Соль, перец
Все ингредиенты вымыть и покрошить. Щавель нарезать тонкими лентами. Посолить-поперчить.
И на десерт!
• 1 л земляники и для цвета немного черники• Мед (очень хорошо подойдет слегка засахаренный)
• 1-2 ст.л сахара
• Зерновой «сепик»
Ягоды с медом разомни в варенье. Поджарить сепик на костре и обмокни в варенье. Вкуснятина!
Утренний йогурт
• пшеничный хлеб• йогурт
• земляника, черника
Накроши пол ломтика хлеба на дно кружки, залей йогуртом и насыпь сверху ягоды. Размешай и наслаждайся!
Блог путешественников
Походная тропа RMK - это уникальная, проходящая по всей Эстонии тропа, пролегающая с севера до юга, из Оанду в Икла.
Тропа открывается 15 июля, в этот же день стартует первая тест-группа, специально сформированная для этого события. За ходом похода можно наблюдать в блоге, где ежедневно кроме статей планируется публиковать фото- и видеорепортажи.