Грибы-зонтики

Грибы-зонтики

Грибы-зонтики – это очень хорошие съедобные грибы. Гриб-зонтик пестрый и гриб-зонтик краснеющий – это очень вкусные и ценные грибы. Однако следует быть осторожными с грибами-зонтиками краснеющими, растущими в саду. Садовая разновидность гриба-зонтика краснеющего – ядовитая. От обычной разновидности гриба-зонтика пестреющего садовый подвид отличается более темной шляпкой, клубневидным основанием и более прочным воронкообразным кольцом. Гриб-зонтик пестрый имеет толстую ватную мягкую сухую мякоть, ореховый запах и вкус.
Использование: грибы-зонтики не нуждаются в отваривании, но их можно обжарить (свежие обжаренные грибы по вкусу напоминают шницель) или потушить.
Хранение: можно хранить в слегка обжаренном виде в морозилке или в сушеном виде. Грибы-зонтики можно засушивать и затем добавлять в различные блюда для вкуса.