Sirmikud

Sirmikud

Sirmikud on väga head söögiseened. Suur sirmik ja safransirmik on maitsvad ning hinnatud seened. Aias kasvavate safransirmikutega tuleks aga olla ettevaatlik. Safransirmiku aedteisend on mürgine. Safransirmiku tüüpteisendist erineb see tumedama kübara, mugulja jalaaluse ja tugevama lehterja rõnga poolest. Suur sirmik on paksu vatja pehme kuiva viljalihaga, pähkli lõhna ja maitsega.

Kasutamine: sirmikud ei vaja kupatamist, võib praadida (värskelt praetuna meenutab šnitslit) või hautada. 

Säilitamine: võib säilitada kergelt praetuna sügavkülmas või ka lausa kuivatatuna. Sirmikuid võib ka kuivatada ning lisada hiljem muudele toitudele maitseks.