Tatikad

Tatikad

Puravikuliste seltskonnas moodustavad tatikad omaette rühma. Ehkki paljud seenekorjajad suhtuvad nendesse põlastavalt, on tegemist väga hea söögiseentega. Paljudel tatikaliikidel katab kübarat limane nahk, mis tuleks enne toiduks tarvitamist eemaldada. Levib juulist oktoobrini. Ja veel, mitmete tatikaliikide seenelihal on tugevalt parkivad omadused, mistõttu nende korjamisel ja puhastamisel värvub sõrmede nahk pruuniks.

Kasutamine: värsketest tatikatest võib teha suppi, kastmeid, ahjuroogasid, süüa praetult, hautatult, neid võib lisada munaroogadesse, küpsetistesse.

Säilitamine: sobib praetult sügavkülmutada, võib soolata, hapendada, kuivatada, mõned liigid on väga maitsvad marineeritult.